Nektar ID :

La herramienta para toma de decisiones en el uso de madera para enologia

Nektar ID (Instant Decision) es el resultado de un método único de extracción de concentrados de madera, que permite realizar, de manera instantánea, ensayos de aporte de madera.

Este proceso innovador, desarrollado por los equipos de I+D de Radoux y Pronektar, ha permitido aislar, en forma de concentrados líquidos, los compuestos aromáticos y gustativos de los productos de la gama Pronektar.

Nektar ID se utiliza durante los ensayos en laboratorio y permite obtener al instante una visión del perfil organoléptico final del vino o espirituoso después de la utilización de la madera.

NEKTAR ID es fácil de utilizar y permite al usuario probar diversas opciones de productos (por separado o combinados) y de dosis hasta obtener el perfil deseado, para ser aplicado en los depósitos. La prueba se realiza en un instante.

NEKTAR ID permite acertar en la elección más apropiada, en función del tipo de vino o espirituoso, con una respuesta inmediata sobre los productos, cantidades y coste necesarios en la operación real. Es una auténtica herramienta de toma de decisiones.

NEKTAR ID está a disposición de los bodegueros y enólogos de todo el mundo, a través de nuestros equipos de enólogos comerciales.

Desde su creación en julio de 2016, Nektar ID está presente en más de veinte países y ya ha permitido definir centenares de perfiles de vinos.

Nektar ID
  • Control de los perfiles organolépticos
  • Precisión en las dosis
  • Simple e instantáneo
  • Fiabilidad de los resultados

Nektar ID Spirit

Nuestra herramienta para bebidas espirituosas

Modo de empleo

  1. Tomar mediante una pipeta de 5 ml el volumen de Nektar ID correspondiente al producto y a la dosis deseados (utilizando las tablas de correspondencia), después le verterlo en la probeta graduada de 100 ml.
  2. Repetir la operación con otro producto si el objetivo es mezclar varios.
  3. Completar el volumen hasta 100 ml en la probeta graduada con el vino o espirituoso testigo al que se quiere aportar madera.
  4. Homogeneizar y catar el resultado obtenido.
  • CHIPS (FOM, FOMP, AOM, AOMP, Dolce Vanilla, Dolce Moka)
  • NEKTAR BLOCKS (FOL, FOM, FOMP, AO)
Dosis de chips / blocks deseada (en g/l) 0.5 1 1.5 2 3 4 5 6
Volumen de Nektar ID a añadir (en ml) 0.5 1 1.5 2 3 4 5 6
  • NEKTAR STICKS (FOL, FOM, FOMP, AO)
Número de sets de sticks por barrica de 225 litros 1 2 3 4 5 6 7 8
Volumen de Nektar ID a añadir (en ml) 1,7 3,4 5,1 6,8 8,5 10,2 11,9 13,6
  • STAVES NEKTAR PURE
  • STAVES ESSENTIELLE (FOM, FOMP, AOM, AOMP)
  • STAVES EXCELLENCE (FOL, FOM, FOMP)
  • STAVES EXTRÊME (Délicat, Complexe, Intense)
Dosis de duelas deseada (en duelas/hl) 0.5 1 1.5 2 2.5 3 4 5
Volumen de Nektar ID a añadir (en ml) 1 2 3 4 5 6 8 10
  • STAVES XL (FOM, FOMP)
Dosis de duelas deseada (en duelas/hl) 0,5 0,75 1 1,25 1,5 1,75 2 2,5
Volumen de Nektar ID a añadir (en ml) 2 3 4 5 6 7 8 10
  • STAVES EXCLUSIVE (FOL, FOM, FOMP)
Dosis de duelas deseada (en duelas/hl) 0,5 0,75 1 1,25 1,5 1,75 2 2,5
Volumen de Nektar ID a añadir (en ml) 2,5 3,75 5 6,25 7,5 8,75 10 12,5

Pronektar, la referencia en el campo de la madera para enología.

Pronektar, la marca de madera para enología de Tonnellerie Radoux, ofrece a los vinificadores de todo el mundo una gama de chips, blocks y duelas de calidad tonelera, que posibilitan trabajar todo tipo de vinos y espirituosos.

Gracias al respeto de la tradición en la selección de madera, a la tecnología y a las innovaciones en el proceso de tostado, la gama de madera para la enología Pronektar permite obtener perfiles organolépticos controlados y cualitativos, asegurando la trazabilidad y la reproducibilidad.

Nuestros equipos de enólogos comerciales acompañan a los bodegueros y enólogos para obtener los objetivos deseados en función de las expectativas de los consumidores y las exigencias del mercado.

Los profesionales del sector que deseen una demostración de NEKTAR ID, pueden dirigir su demanda a contact@pronektar.fr o ponerse en contacto con nuestro equipo comercial.