Blocks y Sticks

Nektar Sticks

Para refrescar el perfil de madera
de sus barricas antiguas

  • Propiedades
    • Herramienta para insertar en las barricas, para prolongar su utilización.
    • Perfil aromático con notas de madera más intensas y placenteras, y enmascaramiento de los toques a madera vieja.
    • Aporte de redondez y volumen en boca, y redondear los taninos secos aportados por las barricas usadas.

    OBJECTIVO: Rejuvenecimiento del perfil organoléptico de la barrica.

  • Especificaciones técnicas
    Roble Francés o Roble Americano
    +/- 350g
    0,1 m2
    Ligero largo, Medio, Medio Plus (roble francés), Específico (roble americano)
    Sets de sticks envasados individualmente, caja de 10 sets
  • Recomendaciones de uso

    PERIODO ÓPTIMO PARA PONER EN CONTACTO

    – Vinos blancos:

    Desde el llenado de barricas para la fermentación alcohólica, para obtener un perfil de madera bien integrada y respetar el perfil de fruta.

    – Vinos tintos:

    Desde el llenado de barricas, para una mejor integración del perfil aromático con notas de madera y de la estructura tánica.

    TEMPERATURA DE ENVEJECIMIENTO RECOMENDADA

    Superior o igual a 15°C, con una estricta vigilancia de las condiciones microbiológicas.

    INSTALACIÓN

    Introducir por ela Introducir por el agujero de boca de la barrica, después de hacer sitio (volumen de un set de sticks : aproximadamente 0,6 litros).

    TIEMPO DE CONTACTO RECOMENDADO

    Al menos 8 meses, controlando por cata.

  • Dosis de uso recomendadas
    1 a 2 g/l
    2 a 3 g/l
    2 a 3 g/l
    3 a 5 g/l
    3 a 5 g/l
    3 a 5 g/l
  • Casos prácticos de uso

    Sobre vinos blancos vinificados en barrica: 3 sets de Nektar Sticks roble francés (1 set tostado ligero largo, 1 set tostado medio, 1 set tostado medio plus) desde el llenado de barricas al inicio de la fermentación alcohólica.

    Sobre vinos tintos maduros y concentrados: 3 sets de Nektar Sticks roble francés (1 set tostado ligero largo, 1 set tostado medio, 1 set tostado medio plus) y 1 set de Nektar Sticks roble americano desde el llenado de barricas.

  • Resultados de la prueba
    0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 Fruta en nariz Vainilla Coco Especies Tostado Fruta en boca Dulzor Estructura Persistencia 2 Nektar Sticks de roble Francés tostado Medio y 1 Nektar Sticks de roble Francés tostado Medio Plus, dosis de 4,8 g/l 3 Nektar Sticks de roble Francés tostado Medio y 2 Nektar Sticks de roble Francés tostado Medio Plus, dosis de 8,0 g/l ;
    Product
    Nektar Sticks
    Oak contact
    Envejecimiento
    Tiempo de contacto
    11 meses
    Varietal
    50% Merlot, 50% Cabernet Franc
    Vintage
    2015
    Geographic area
    Bordeaux Médoc
    Volumen de barrica
    225 litros
    Edad de barrica
    Cuarto uso
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