Para refrescar el perfil de madera
de sus barricas antiguas
-
Propiedades
- Herramienta para insertar en las barricas, para prolongar su utilización.
- Perfil aromático con notas de madera más intensas y placenteras, y enmascaramiento de los toques a madera vieja.
- Aporte de redondez y volumen en boca, y redondear los taninos secos aportados por las barricas usadas.
OBJECTIVO: Rejuvenecimiento del perfil organoléptico de la barrica.
-
Especificaciones técnicas
Roble Francés o Roble Americano
+/- 350g
0,1 m2
Ligero largo, Medio, Medio Plus (roble francés), Específico (roble americano)
Sets de sticks envasados individualmente, caja de 10 sets -
Recomendaciones de uso
PERIODO ÓPTIMO PARA PONER EN CONTACTO
– Vinos blancos:
Desde el llenado de barricas para la fermentación alcohólica, para obtener un perfil de madera bien integrada y respetar el perfil de fruta.
– Vinos tintos:
Desde el llenado de barricas, para una mejor integración del perfil aromático con notas de madera y de la estructura tánica.
TEMPERATURA DE ENVEJECIMIENTO RECOMENDADA
Superior o igual a 15°C, con una estricta vigilancia de las condiciones microbiológicas.
INSTALACIÓN
Introducir por ela Introducir por el agujero de boca de la barrica, después de hacer sitio (volumen de un set de sticks : aproximadamente 0,6 litros).
TIEMPO DE CONTACTO RECOMENDADO
Al menos 8 meses, controlando por cata.
-
Dosis de uso recomendadas
-
Casos prácticos de uso
Sobre vinos blancos vinificados en barrica: 3 sets de Nektar Sticks roble francés (1 set tostado ligero largo, 1 set tostado medio, 1 set tostado medio plus) desde el llenado de barricas al inicio de la fermentación alcohólica.
Sobre vinos tintos maduros y concentrados: 3 sets de Nektar Sticks roble francés (1 set tostado ligero largo, 1 set tostado medio, 1 set tostado medio plus) y 1 set de Nektar Sticks roble americano desde el llenado de barricas.
-
Resultados de la prueba
ProductNektar SticksOak contactEnvejecimientoTiempo de contacto11 mesesVarietal50% Merlot, 50% Cabernet FrancVintage2015Geographic areaBordeaux MédocVolumen de barrica225 litrosEdad de barricaCuarto uso